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식용유의 종류와, 참기름,올리브 오일의 차이식용유는 단지 기름의 한종류일 뿐이지만, 식용유로 여러가지가 있습니다. 하지만, 보통은 잘 몰라서 종류별로 쓰임세와 활용법을 잘 모르는것 같습니다. 그래서 오늘은 식용유의 종류와 다른 기름들과의 차이점을 한번 알아보겠습니다. 기름은 주로 지방산의 종류에 따라 구분됩니다. 착각하기 쉬운게 보통 기름이라면 액체기름이나 고기에 들어있는 지방을 생각하기 쉽지만, 생선, 우유나 야채에도 기름이 포함되어 있습니다. 그리고 지방산은 '포화지방' 과 '불포화지방산' 두가지가 있습니다. 우리몸에 흡수되면 빠저나오기 힘든 포화지방산이 나쁘다는건 많이들 알고 계시죠 버터나 마가린, 등이 있겠네요. 하지만, 요즘 건강과 미용에 좋다는 '코코넛 오일' 도 사실은 포화 지방산입니다.하지..